Dứa đang vào mùa tại Việt Nam, xuất hiện nhiều ở chợ và siêu thị với mức giá dễ tiếp cận. Không chỉ hấp dẫn bởi vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng, loại quả này còn được xem là nguồn cung cấp dưỡng chất đáng chú ý, đặc biệt là vitamin C, mangan và enzym bromelain.
Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa
Dứa là một trong những loại trái cây giàu vitamin C. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ, một khẩu phần dứa tươi có thể cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và duy trì hoạt động bình thường của hệ miễn dịch.
Dứa có nhiều lợi ích sức khỏe (Ảnh: Getty).
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý rằng vitamin C giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn, chứ không phải “lá chắn” tuyệt đối ngăn ngừa bệnh. Tài liệu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho thấy việc bổ sung vitamin C có thể giúp rút ngắn thời gian cảm lạnh, nhưng không có tác dụng phòng ngừa rõ rệt ở người khỏe mạnh.
Một điểm nổi bật khác của dứa là bromelain, nhóm enzym có khả năng phân giải protein. Bromelain có thể hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt với các bữa ăn giàu đạm. Điều này giúp giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu và cải thiện hoạt động đường ruột.
Kháng viêm, tốt cho tim mạch và xương
Bromelain trong dứa cũng được nghiên cứu về khả năng chống viêm. Một số tổng quan khoa học cho thấy hợp chất này có thể góp phần giảm sưng, đau sau chấn thương hoặc vận động cường độ cao. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh đây chỉ là hỗ trợ, không thay thế điều trị y khoa.
Với tim mạch, lợi ích của dứa đến từ tổng thể thành phần dinh dưỡng. Hàm lượng kali giúp cân bằng huyết áp, trong khi chất xơ hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho biết chế độ ăn giàu thực vật, bao gồm trái cây như dứa, có thể góp phần giảm nguy cơ bệnh tim nếu duy trì lâu dài.
Dứa còn chứa mangan, một khoáng chất vi lượng cần thiết cho sự hình thành xương. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, mangan tham gia vào hoạt động của nhiều enzym liên quan đến cấu trúc xương và mô liên kết. Việc bổ sung đủ mangan từ thực phẩm như dứa có thể hỗ trợ duy trì mật độ xương, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn giàu canxi và vitamin D.
Hỗ trợ làn da, nhưng không phải “thần dược”
Vitamin C trong dứa đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, giúp da duy trì độ đàn hồi. Các chất chống oxy hóa trong loại quả này cũng góp phần làm chậm quá trình lão hóa.
Dù vậy, các chuyên gia lưu ý không nên kỳ vọng dứa có thể “làm đẹp da từ bên trong” một cách rõ rệt nếu thiếu các yếu tố khác như giấc ngủ, chống nắng và chăm sóc da đúng cách.
Ăn thế nào để tốt cho sức khỏe?
Dứa mang lại nhiều lợi ích, nhưng không nên ăn quá nhiều trong một lần. Hàm lượng axit và bromelain có thể gây rát lưỡi hoặc kích ứng dạ dày ở một số người.
Người có bệnh lý tiêu hóa, dị ứng hoặc đang dùng thuốc đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
Ở góc độ dinh dưỡng, dứa là một phần trong chế độ ăn cân bằng. Khi kết hợp cùng các loại rau củ, trái cây khác, dứa góp phần tạo nên khẩu phần đa dạng, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.